අවුරුදු කලෙත් ළඟ ළඟම එනවා. මේ දවස්වල අපේ ගෘහනියන්ට නම් කුස්සියේ බරටම වැඩ වැඩි වෙන කාලයක්. ඒ වගේම තමයි එක එක වර්ගයේ කෑම ජාති හදන්න වෙන කාලයෙක් තමයි මේ අවුරුදු කාලේ කියන්නේ. ඒවා අතරින් තෙල් කෑම වලට ලැබෙන්නේ ඉහල තැනක්. අද අපි කියල දෙන්නේ විවිධ කෑම වර්ග වලට ගැලපෙන තෙල් වර්ගය මොකක්ද කියලා

පොල්තෙල්
දේශීය ව්‍යංජන වර්ග, කැවිලි වර්ග, දේශීය කෙටි කෑම වර්ග පොල්තෙල් වඩාත් සුදුසුය. පොල්තෙල් වලටම අවේනික විශේෂ සුවඳක්ද ඇත. ඒ නිසා විදේශීය කෑම වර්ග සැදීමට නුසුදුසු වන්නේ පොල්තෙල් සුවඳ හා රසය ලැබීමයි.

එළවලු තෙල්
කෙටි කෑම වර්ග සහ චීන සහ විදේශීය කෑම වර්ග පිසීමේදී සහ බේකරි වර්ග සෑදීමට බහුලව භාවිතා කරයි. මෙම තෙල් වල විශේෂ සුවඳක් නැති නිසා ආහාරයේ නියම රසය ඉස්මතු කරගැනීමට උපකාරී වේ. තෙල් රත්විමේදී තෙල් කලුවිම, මුඩු වීම සිදු නොවේ.

ෆාම් තෙල්
වෙළඳ පොලේ අඩුම මිලක් ඇති තෙල් වර්ගය මෙය වේ. ආපන ශාලා හා චයිනීස් අවන්හල්වල බහුලව භාවිතා කලත් ශාරිරයට හිතකර තෙල් වර්ගයක් නොවේ. මෙම තෙල් වර්ගයත් එළවලු තෙල් මෙන්ම සුවඳක් ඇති තෙල් වර්ගයක් නොවේ. ඕනෑම අහාරයකට භාවිතා කල හැකිය.

ඔලිව් තෙල්

පෝෂණ ගුණයෙන් ඉතා වැඩිය. මිල අධික තෙල් වර්ගනයකි. ඉහල ප්‍රතිපල ලබා ගැනීමට නම් උසස් තත්වයේ ඔලිව් තෙල් භාවිතා කල යුතුය. යුරෝපිය කෑම වර්ග පිසින විට බහුලව භාවිතා කරයි. විශේෂයෙන් සලාද වර්ග සඳහා ඔලිව් තෙල් යොදා ගනී. ඔලිව් තෙල් වලින් පිසූ විට ඉතා ප්‍රනීත රසයක් ආහාර වලට ලැබේ.

තල තෙල්
ඉන්දියානු ආහාර සෑදීමේදී බහුලව භාවිතා කරන මෙහි පෝෂණ ගුණය ඉතා ඉහලය. තෙල් බින්දු කිහිපයකින් අහාරයේ රස ඉස්මතු කිරීමට මෙම තෙල් වර්ගයට හැකියාවක් ඇත. එහෙත් තල තෙල් වැඩිපුර භාවිතා කළහොත් අහාරයෙන් අමිහිරි රසයක් ඉස්මතු වේ.

කෝන් තෙල්
තරමක් මිල අධික තෙල් වර්ගයකි. මෙම තෙල් ද්ශීය හා විදෙශීය කෑම වර්ග පිසීමට කදිමය. ඔලිව් තෙල් නැති අවස්ථා වලදී කෝන් තෙල් සලාද සඳහා භාවිතා කල හැකිය.

සෝයා තෙල්
සෝයා තෙල් වල එයට ආවේනික රසයක් හා සුවඳක් ඇත. දේශීය හා විදේශීය කම සැදීමට උපකාරී වේ. එහෙත් බේකරි කෑම වලට එතරම් සුදුසු නැත.

එක එක කෑමට එක එක තෙල් වර්ග

ස්වයං රැකියා සඳහා අදහස් කිහිපයක්

අපි ඉවතලන බොහෝ දේවල් නැවත නැවතත් අපිට පරිහරණය කරන්න පුළුවන්. එය එක් අතකින් කැලි කසළ ප්‍රයෝජනයට ගත හැකි එක් විසඳුමක්. මේ අපි එදිනෙදා පරිහරණය...

අද වන විට අපෙන් ගිලිහි යන සිංහල අවුරුද්ද සමඟ බැඳුණු ජන ක්‍රීඩා

බක් මාසය කියන්නේ ඉතා වාසනාවන්ත නැතහොත් භාග්‍යවන්ත මාසයක් කියලයි හැමෝගෙම පොදු පිළිගැනිම වෙන්නේ. සූර්යා මීන රාශීයේ සිට මේෂ රාශියට සංක්‍රමණය වීමත් සමඟ මිනිසා පමණක්...

ඔබ මෙහෙමද?  එහෙනම් ඔබ තවමත් කාන්තාවන්ට හා ගැහැණු දරුවන්ට එරෙහි හිංසනය ඉවසන කෙනෙකි

හිංසනයක් සිදු වූ විට අඑත් බිය නිසා නිහඬව දරාගෙන සගවා සිටිනවා, කිසිවෙකු සමග බෙදා ගන්නේ නැහැ., හුදකලාව විද  දරාගත යුතු යයි සිතනවා. හිංසනයක් සිදුවීම  තමන්ගේ...

ඔබේ ලග්නයෙන් කියවෙන ලිංගික ආශාවල්

දික්කසාද වීම වල පවුල් තුල ආරවුල් ඇතිවීමේ වර්ධනයක් දක්කන්ට ලැබේ. මේ සඳහා ගොඩක්ම බලපාන්නේ ලිංගික අතෘප්තිකර බවයි. ඒ කියන්නේ තමන්ගේ සහකරුවා හෝ සහකාරිය තමාගෙන්...

අලුත් අවුරුදු කෑම මේසයට අලුත් විදිහේ කෑම ටිකක් හදමු

අලුත් අවුරුදු කෑම මේසේ අලුත් විදිහට සරසන්න අපි අද ඔයාලට කියල දෙන්නේ රසම රස කෑම වර්ග කිහිපයක් සාදන ආකාරයයි. ඩෝනට් අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය බේකින් පවුඩර් 550g සීනි 50g ඊස්ට් 10g ලුණු...

පරිඝනක අපරාධ පනත ගැන ඔබ දැනුවත් ද

" නීතිය " මෙය ප්‍රවේශමෙන් විග්‍රහ කර ගත යුතු වචනයක්. එසේම ලෝකයේ සෑම තැනකම ජිවත්වන අප සියලු දෙනාටම එක ලෙසින් වැදගත් වන මාතෘකාවක්. නිවසේ...

Bollywood තරු ශ්‍රී දේවිට අවසන් ගෞරව දක්වයි.

බදාදා (28) උදෑසන සිට ශ්‍රී දේවියගේ දේහයට අවසන් ගෞරව දැක්වීම පිණිස බොලිවුඩ් තරු , රසික රසිකාවියන්, මාධ්‍ය පැමිණ සිටි ආකාරයයි මේ. https://www.youtube.com/watch?v=7j-GX1fBJNs  

රුව රැක ගන්න ඔලිව් තෙල් වලින් සත්කාර

එදිනෙදා හදන කෑම-බීම වලට පාවිච්චි කරන දෙයක් විදියට දැන් ඔලිව් තෙල් ( Olive Oil ) වලටත් ඔබගේ මුළුතැන්ගෙයි තියෙන්නේ විශේෂිත තැනක් නේද? ඒ කෑම-බීම...

අත්වැල ගිලිහී – 02 කොටස

මිස් ශානිකා නොහොත් විරූපිකා. මට මේ ලෝකේ පේන්නම බැරි ගෑණු චරිතේ. එයා යටගිය දවස බරණැස් නුවර කාලේ ඉඳන් මගේ තාත්තා ගැන hopes තියන් ඉන්නවා....