කටට සැරට (spicy food ) විවිධ රසවත් ආහාර වර්ග කන්න අපි හැමෝම කැමතියි. එත් අපි දන්නේ නැහැ අහාර වර්ග (food) වෑංජන වැඩි දවසක් කල් තබා ගන්න සාදා ගන්නේ කෙසේද කියල. ඉතින් මේ කියන්න සුදානම වෑංජන වැඩි දවසක් කල් තියාගන්න පුළුවන් ආකාරය සාදා ගන්නේ කෙසේද කියලා. බිලිං, කැරන්කොකු පැහි, බීට් රූට් අච්චාරු, මාළු මිරිස් පිරවුම, අමු තක්කාලි චට්නි (pickle) වැනි කෑම වර්ග කල්තබා ගත හැකි ආකාරයට පිස ගන්නා ආකාරයයි මේ…… ආහාර සාදන මෙවැනි ක්‍රම දන ගැනීම රැකියාවට යන කාන්තාවන්ට වඩාත් වාසිදායක වනු ඇත.

 

කටට සැරට (spicy ) බිලිං වෑංජනය

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

පැසුණු බිලිං ගෙඩි 20ක්

ලියා ගත් රතු ළුණු ගෙඩි 4 -5

අමු මිරිස් කරල් 3 – 4

උම්බලකඩ මේස හැඳි 1ක්

කහ ස්වල්පයක්

මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 3/4ක්

තුන පහ කුඩු තේ හැඳි 1/2ක්

උකු පොල් කිරි කෝප්ප 1ක්

කරපිංචා ඉති 2ක්

රම්පෙ කැබැල්ලක්

පොල්තෙල් මේස හැඳි 1ක්

ලුණු රස අනුව

 

සාදා ගන්නා ආකාරය

බිලිං ගෙඩි සිහින්ව කපා උණු වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් තබා මිරිකා බඳුනකට දමන්න. එයට රතුළුණු, අමු මිරිස්, උම්බලකඩ, කහ, මිරිස්, තුන පහ, රම්පෙ කරපිංචා, ලුණු සහ කිරි එකතු කරන්න. කිරි උතුරන්න හැර ලිපෙන් බා තෙම්පරාදු කරන්න. මිටි කිරි කෝප්පයක් එකතු කර දවස් 3 – 4 ක් තබා ගැනීමට අපහසු නිසා මිටි කිරි වෙනුවට වතුර දමා රස අනුව ලුණු එකතු කර පිසින්න. වෙනත් බඳුනකට පොල් තෙල් දමා රත් කර ළුණු, කරපිංචා දමා තෙම්පරාදු කර වෑංජනයට එකතු කරන්න. වතුර දමා සකස් කරන්නේ නම් දවස් 2 – 3ක් කල් තබා ගත හැකියි.

 

Spicy

 

කටට සැරට ( spicy ) වම්බටු අච්චාරු

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

වම්බටු 500g ක්

තෙල් බෝතල් 1/2 ක්

රතු ළුණු ගෙඩි 20 ක් පමණ

දෙකට පලා ගත අමු මිරිස් කරල් 10 ක්

තලා ගත් සුදු ළුණු ගෙඩි 7 ක්

අමු ගස් ලබු තරමක කොටු කපා කැබලි 6 ක්

තලා ගත් මුරුංගා පොතු 2 ක්

විනාකිරි බෝතල් 1/4 ක්

කෑලි මිරිස් තේ හැඳි 2 ක්

අඹරාගත් අබ මේස හැඳි 2 ක්

ඉඟුරු පෙති 4 – 5 ක්

අඹරාගත් කහ, කොත්ත මල්ලි තේ හැඳි 1 බැගින්

ලුණු අවශ්‍ය පමණට

 

සාදන ක්‍රමය

වම්බටු දිග තීරු කපා තෙලේ බැදගන්න. බඳුනක් ලිප තබා ලුණු ටිකක් එක් කර උතුරන විට අමු මිරිස් දමා යන්තම් තම්බන්න. රතුළුණු ද ටික වෙලාවක් උණු වතුරේ දමා තම්බා ගන්න. මෙය දිය බේරෙන්න තබන්න. ඉන් පසු අමු ගස්ලබු මොලොක් වෙන තුරු ටික වෙලාවක් තම්බා දිය බේරෙන්න තබන්න. බැදගත් වම්බටු සමඟ තම්බා ගත් රතු ළුණු, අමු මිරිස්, ගස් ලබු, ලුණු සියල්ල මිශ්‍ර කර බෝතලකට දමා තලා ගත මුරුංගා පොත්ත සහ විනාකිරි වම්බටු කැබලි වලට උඩින් සිටින සේ දමන්න. රස අනුව ලුණු දමා බෝතලය සොලවා පියන වසා සතියක් පමණ තබා ආහාරය ගන්න.

 

Spicy

 

 

බිට් රූට් අච්චාරු

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

බිට් රූට් අල 5ක්

විනා කිරි බෝතල් 1/4 ක්

අඹරා ගත් අබ තේ හැඳි 1 1/2 ක්

ඉඟුරු පෙති 3 – 4

කුරුඳු පොත්තක්

ලුණු රස අනුව

සාදන ක්‍රමය

බිට් රූට් ගෙඩි ලෙලි පිටින්ම තම්බා ලෙලි හැර තරමක පෙති කපා ගන්න. ඉඟුරු, කුරුඳු, ලුණු අඹරන්න. මැටි ඇතිලියක් ලිප තබා විනාකිරි, අඹරා ගත් අබ, ඉඟුරු, කුරුඳු, දමා හොඳින් කවලම් කර උතුරවන්න. මිශ්‍රණය ලිපෙන් බා නිවෙනතුරු තබන්න. බිට් රූට් සමඟ සාදා ගත් මිශ්‍රණය එකතු කරමින් බෝතලයක තබා දින 3 – 4 කින් ආහාරයට ගන්න.

 

Spicy

 

වැඩි දවසක් තියාගන්න වෑංජන හදන හැටි

කුට්ටනය ( Trafficking ) – දණ්ඩ නීති සංග්‍රහයේ 360 වගන්තිය

මුදල් හෝ වෙනත් දෙයක් සඳහා පහත සඳහන් ඕනෑම ක්‍රියාවක් හෝ ක්‍රියා සිදු කරන අයෙක් කුට්ටනය කිරීමේ වරදට වරදකරු වන අතර අවුරුදු 10 දක්වා...

අනුෂා කොඩිතුවක්කු අවසන් පුර්ව වටයෙන් ලෝකඩ පදක්කමක් දිනා ගනී

21වන පොදු රාජ්‍ය මණ්ඩලීය ක්‍රීඩා උළලේ බොක්සිං කිලෝග්‍රෑම් 48 - 51 බර පංතිය අවසන් පුර්ව වටයෙදී අනුෂා කොඩිතුවක්කු සමඟ මේරි කොම් තරඟ වදින ලදී. එම...

රියලිටි දෙතොල් යුද්ධය

ලිප් සින්ක් බැට්ල් , එහෙමත් නැත්නම් තොල් සෙලවිමේ යුද්ධය කියන්නේ ඇමෙරිකාවේ සංගීත රියලිටි තරගාවලියක්.ක්‍රිසි ටයිගන් සහ කූල් ජේ තමයි මේ වැඩසහටහන මෙහෙයවන්නේ. මොකක්ද ඇත්තටම...

සම්බාහනයෙන් ඔබත් ඔබේ රුව රැකගන්න

අපේ බොහෝ කාන්තාවන් (women) ගැහැණු ළමයින් (girls) කැමතියි පවතින රූපය තව තවත් ලස්සන (beauty) කර ගන්න. ඒ නිසාම ඔවුන් ඉක්මනින් ලස්සන වෙන්න ගිහින් විහින් අවලක්ෂණ...

ඇඳුමට වෙන් වූ රහස් මෙන්න

ඇඳුම් පැළඳුම් තෝරා ගන්න, විවිධ විලාසිතාවන් හැඩවෙන්න යුවතියන්ගේ කැමැත්ත ඉතා ඉහලයි. ඇය තෝරාගන්නා විවිධ විලාසිතා අනුව ඇයගේ සුන්දරත්වය තව තවත් ඉස්මතු වෙනවා. ඒ නිසා...

මාලිගාවත්තේ වෙඩි තැබීම ගැන සෙවීමට පොලිස් කණ්ඩායම් හතරක්

මාලිගාවත්ත, අලාමාඉබ්බාල් අතුරු මාර්යේදී පුද්ගලයෙකු වෙඩි තබා ඝාතනය කිරීමේ සිද්ධියට සම්බන්ධ සැකකරුවන් සොයා විශේෂ කණ්ඩායම් 4ක් යොදවා ඇති බව පොලීසිය පවසනවා. ඊයේ රාත්‍රියේ 8.30ට පමණ සිදුවූ...

සුන්දර මොරගොල්ල වෙරල තිරයට යමු

අලුත්ගම වෙරල තිරයට අයත් වන මොරගොල්ල වෙරල, සංචාරක අකෂණය දිනාගත් ඉතාම සුන්දර ස්ථානයක්. කොලබ සිට 60km දුරකින් පිහිට ඇති මෙම වෙළාර තිරය 4km පමණ...

මුහුණත පුරාම තිරය ඇති අප්‍රසිද්ධ Android දුරකතන

2017 වර්ෂය කියන්නේ ස්මාර්ට් දුරකථන ලොවේ පෙරළිකාර වර්ෂයක්. එයට ප්‍රධානම හේතුව වූයේ මුහුණත පුරාම තිරය සහිත දුරකතන වෙළඳපොළට හඳුන්වා දීමයි. ලොව නම් දැරූ ස්මාර්ට්...

ආකර්ශනීය චරිතයක් වෙන්න නම්

එක වතාවක් දැක්කම හැරිලා බලන්න හිතෙන තරම් ලස්සනක් ඔයාට තියෙනවා නම් කොච්චර සතුටක්ද නේද? දහසකුත් හැලහැප්පීම්, බාධක, ගැටළු ඔබ සතුව ඇති. නිමක් නැති වගකීම්,...