කටට සැරට (spicy food ) විවිධ රසවත් ආහාර වර්ග කන්න අපි හැමෝම කැමතියි. එත් අපි දන්නේ නැහැ අහාර වර්ග (food) වෑංජන වැඩි දවසක් කල් තබා ගන්න සාදා ගන්නේ කෙසේද කියල. ඉතින් මේ කියන්න සුදානම වෑංජන වැඩි දවසක් කල් තියාගන්න පුළුවන් ආකාරය සාදා ගන්නේ කෙසේද කියලා. බිලිං, කැරන්කොකු පැහි, බීට් රූට් අච්චාරු, මාළු මිරිස් පිරවුම, අමු තක්කාලි චට්නි (pickle) වැනි කෑම වර්ග කල්තබා ගත හැකි ආකාරයට පිස ගන්නා ආකාරයයි මේ…… ආහාර සාදන මෙවැනි ක්‍රම දන ගැනීම රැකියාවට යන කාන්තාවන්ට වඩාත් වාසිදායක වනු ඇත.

 

කටට සැරට (spicy ) බිලිං වෑංජනය

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

පැසුණු බිලිං ගෙඩි 20ක්

ලියා ගත් රතු ළුණු ගෙඩි 4 -5

අමු මිරිස් කරල් 3 – 4

උම්බලකඩ මේස හැඳි 1ක්

කහ ස්වල්පයක්

මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 3/4ක්

තුන පහ කුඩු තේ හැඳි 1/2ක්

උකු පොල් කිරි කෝප්ප 1ක්

කරපිංචා ඉති 2ක්

රම්පෙ කැබැල්ලක්

පොල්තෙල් මේස හැඳි 1ක්

ලුණු රස අනුව

 

සාදා ගන්නා ආකාරය

බිලිං ගෙඩි සිහින්ව කපා උණු වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් තබා මිරිකා බඳුනකට දමන්න. එයට රතුළුණු, අමු මිරිස්, උම්බලකඩ, කහ, මිරිස්, තුන පහ, රම්පෙ කරපිංචා, ලුණු සහ කිරි එකතු කරන්න. කිරි උතුරන්න හැර ලිපෙන් බා තෙම්පරාදු කරන්න. මිටි කිරි කෝප්පයක් එකතු කර දවස් 3 – 4 ක් තබා ගැනීමට අපහසු නිසා මිටි කිරි වෙනුවට වතුර දමා රස අනුව ලුණු එකතු කර පිසින්න. වෙනත් බඳුනකට පොල් තෙල් දමා රත් කර ළුණු, කරපිංචා දමා තෙම්පරාදු කර වෑංජනයට එකතු කරන්න. වතුර දමා සකස් කරන්නේ නම් දවස් 2 – 3ක් කල් තබා ගත හැකියි.

 

Spicy

 

කටට සැරට ( spicy ) වම්බටු අච්චාරු

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

වම්බටු 500g ක්

තෙල් බෝතල් 1/2 ක්

රතු ළුණු ගෙඩි 20 ක් පමණ

දෙකට පලා ගත අමු මිරිස් කරල් 10 ක්

තලා ගත් සුදු ළුණු ගෙඩි 7 ක්

අමු ගස් ලබු තරමක කොටු කපා කැබලි 6 ක්

තලා ගත් මුරුංගා පොතු 2 ක්

විනාකිරි බෝතල් 1/4 ක්

කෑලි මිරිස් තේ හැඳි 2 ක්

අඹරාගත් අබ මේස හැඳි 2 ක්

ඉඟුරු පෙති 4 – 5 ක්

අඹරාගත් කහ, කොත්ත මල්ලි තේ හැඳි 1 බැගින්

ලුණු අවශ්‍ය පමණට

 

සාදන ක්‍රමය

වම්බටු දිග තීරු කපා තෙලේ බැදගන්න. බඳුනක් ලිප තබා ලුණු ටිකක් එක් කර උතුරන විට අමු මිරිස් දමා යන්තම් තම්බන්න. රතුළුණු ද ටික වෙලාවක් උණු වතුරේ දමා තම්බා ගන්න. මෙය දිය බේරෙන්න තබන්න. ඉන් පසු අමු ගස්ලබු මොලොක් වෙන තුරු ටික වෙලාවක් තම්බා දිය බේරෙන්න තබන්න. බැදගත් වම්බටු සමඟ තම්බා ගත් රතු ළුණු, අමු මිරිස්, ගස් ලබු, ලුණු සියල්ල මිශ්‍ර කර බෝතලකට දමා තලා ගත මුරුංගා පොත්ත සහ විනාකිරි වම්බටු කැබලි වලට උඩින් සිටින සේ දමන්න. රස අනුව ලුණු දමා බෝතලය සොලවා පියන වසා සතියක් පමණ තබා ආහාරය ගන්න.

 

Spicy

 

 

බිට් රූට් අච්චාරු

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

බිට් රූට් අල 5ක්

විනා කිරි බෝතල් 1/4 ක්

අඹරා ගත් අබ තේ හැඳි 1 1/2 ක්

ඉඟුරු පෙති 3 – 4

කුරුඳු පොත්තක්

ලුණු රස අනුව

සාදන ක්‍රමය

බිට් රූට් ගෙඩි ලෙලි පිටින්ම තම්බා ලෙලි හැර තරමක පෙති කපා ගන්න. ඉඟුරු, කුරුඳු, ලුණු අඹරන්න. මැටි ඇතිලියක් ලිප තබා විනාකිරි, අඹරා ගත් අබ, ඉඟුරු, කුරුඳු, දමා හොඳින් කවලම් කර උතුරවන්න. මිශ්‍රණය ලිපෙන් බා නිවෙනතුරු තබන්න. බිට් රූට් සමඟ සාදා ගත් මිශ්‍රණය එකතු කරමින් බෝතලයක තබා දින 3 – 4 කින් ආහාරයට ගන්න.

 

Spicy

 

- A word from our sposor -

spot_img

වැඩි දවසක් තියාගන්න වෑංජන හදන හැටි

64 බාල්දු කරගන්න නං එපා

ගෑනියෙක්ට මායං 64ක් තියෙනවලු. වෙන්නත් ඇති. සමහරවිට ඊට වැඩියෙනුත් ඇති. නරකමත් නෑ නේද? ඇත්තට ම මායං තියෙන එකේ වැරැද්දක් නෑ. මායං දාන එකේ වැරැද්දකුත්...

විකෘති කරන ලද මුදල් නෝට්ටු වෙනුට නව මුදල් නෝට්ටු ලබාදීම මාර්තු 31 වනදායින් අවසන් වේ

විකෘති කරන ලද මුදල් නෝට්ටු ව්‍යාජ  බැංකු වෙත භාරදී ඒ වෙනුවට මුදල් නෝට්ටු ලබා ගැනීම සඳහා දී තිබූ කාලය මාර්තු 31 වනදායින් අවසන් වන බව...

ලිංගික සම්බන්ධතාවයකදී ඇයි මේ ලිංගික ඉන්නන් රෝගය වැළඳෙන්නේ

මාරාන්තික ලිංගාශ්‍රිත රෝගයන්ට ගොදුරුවන්නන්ගේ ප්‍රමාණය දින දින සීඝ්‍ර ලෙස වැඩි වෙමින් පවතිනවා. ඉතින් අපි පහුගිය ලිපි පෙලින් කතා කළා අනාරක්ෂිත ලිංගික සම්බන්ධතාවයන් නිසා ඇතිවන ලිංගික රෝග...

කොල්ලන්ට රිදෙන කෙල්ලන්ට ඇඬෙන ඇත්තම කතාව

කෙල්ලෙක් අවුරුදු දහයක් දොළහක් වෙනකොට ලොකු ළමයෙක් වෙනවා. ඊට මාස ගානක් ගතවෙනකොට හෝමෝනවල බලපෑම නිසා උඹේ ඇඟ හැදිලා හමේ පාට වෙනස් වෙලා තැඹිලි ගෙඩිය...

ලිංගිකත්වය මනස සමග පොරබැඳි සත්‍ය කතාවක්

මම හිමාලි.මගේ වයස අවුරුදු 28ක්.මම වෘත්තියෙන් විධායක නිලධාරිනියක්.මගේ සැමියා කමල්.එයාට වයස අවුරුදු 32ක්.එයා වෘත්තියෙන් ගණකාධිකාරිවරයෙක්.අපිට බබාලා හිටියේ නෑ.ඒ නිසා අපි හරිම සිත් තැවුලෙන් හිටියේ.ගෙවල්...

සමුද්‍ර සමග beauty

අපි makeup භාවිතා කරනකොට අපි නොදැනුවත්ම අපේ අතින් වැරදි රාශියක්ම සිදුවනවා. ඉතින් අපි අද කතා කරන්නේ makeup වැරදි ගැනයි. 01 makeup එකක් තෝරාගන්නේ කොහොමද? අපි මුලින්ම අපට තිබෙන...

යාළුවොත් එක්ක කෑම්ප් ගහන්න නියම තැනක්

ඌව පළාතේ බදුල්ල දිස්ත්‍රික්කයේ ඌව පරණගම ගම්මානයේ පිහිටා ඇති මෙම බෝඹුරු ඇල්ල දෙවන රාජසිංහ කාලය දක්වා ඉතිහාසයක් තියනවා..රජුගේ හිටපු ඇතා දන්වැල් කඩාගෙන කැලේට පැන්නා...

“වේල්සයේ රෝස කුසුම” මිලින වී අදට වසර 22යි

“වේල්සයේ රෝස කුසුම” විදියට හඳුන්වන ඩයනා කුමරිය මිය ගිහින් හරියට ම අද දිනට අවුරුදු 22ක් සම්පූර්ණ ‌වෙනවා. තමන්ගේ පෙම්වතා වුණු ඩොඩී අල්ෆයඩ් එක්ක...

රෙක්සාගෙන් අලුත් වැඩක්

දැනට ලොව සිටින හොඳම ගායන තරු අතර බේබි රෙක්සා ඉදිරියෙන්ම සිටිනවා. ඇයගේ ඩාන්ස් ගීතයෙන් පසුව මෙන්ට් ටු බි ගීතය නැවතත් දර්ශක අතර හිනිපෙත්තට ඇය...